Sakana Izakaya, restoran Jepang yang telah berdiri sejak 1996 di Jakarta, resmi membuka gerai pertamanya di Bali pada 15 November 2026. Gerai baru ini berlokasi di Jl. Raya Kerobokan No. 10A, Kerobokan Kelod, Kabupaten Badung, menandai ekspansi pertama merek tersebut ke luar Jakarta setelah tiga dekade beroperasi.
Restoran ini berada satu lokasi dengan Bbasam, gerai Korean BBQ terbaru milik KAWANO Group, sehingga pengunjung dapat menikmati pilihan kuliner Jepang dan Korea dalam satu tempat. Sakana dikenal dengan konsep izakaya yang mengusung tradisi bersantap Jepang, mulai dari kebiasaan melepas alas kaki hingga pelayanan staf berpakaian tradisional haori dan hakama.
Konsep Lebih Kasual dengan Sentuhan Ramen Kumamoto
Di Bali, Sakana menghadirkan suasana yang lebih santai dengan kapasitas hingga 72 orang, dirancang untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga atau komunitas. Gerai ini juga menyajikan menu ramen dari Tonton, brand ramen khas Kumamoto milik KAWANO Group yang dikenal dengan kuah tonkotsu khas Kota Tamana. Selain di Kuta dan Jakarta, Tonton dikabarkan akan memperluas jangkauannya ke Renon dan Sanur.
Deri Jindhar, Marketing Manager KAWANO Group, menyebut kehadiran Sakana di Bali sebagai cara memperkenalkan sejarah dan karakter merek ini kepada lebih banyak orang tanpa menghilangkan nilai keramahan dan kualitas hidangan yang sudah dijaga selama puluhan tahun.
Sebagai bagian dari perayaan 30 tahun dan pembukaan gerai perdana di Bali, Sakana menawarkan promo khusus berupa pilihan donburi spesial dan minuman gratis pada jam makan siang selama periode 15–30 November 2026. Restoran buka Senin–Jumat pukul 11.00–15.00 dan 17.00–23.00 WITA, serta Sabtu–Minggu pukul 11.00–23.00 WITA, dengan reservasi melalui WhatsApp.
Catatan Redaksi. Izakaya adalah gaya restoran kasual Jepang yang awalnya berkembang sebagai tempat minum sambil menyantap hidangan kecil setelah jam kerja, sehingga konsepnya lebih santai dibanding restoran fine dining Jepang pada umumnya. Sementara itu, tonkotsu merujuk pada kuah ramen yang dibuat dari tulang babi direbus lama hingga mengental dan terasa gurih creamy, ciri khas ramen dari wilayah Kyushu seperti Kumamoto dan Fukuoka, berbeda dari kuah ramen berbasis kaldu ayam atau kecap yang lebih ringan.
Sumber: KAWANO Group.
