Restoran Xiang Xiang, yang mengusung konsep masakan Hunan dari Tiongkok, akan resmi membuka gerai pertamanya di Indonesia pada 8 Oktober 2026. Lokasi yang dipilih adalah Delipark Mall, Medan, menjadikan kota tersebut sebagai pintu masuk ekspansi merek ini ke pasar Indonesia.
Sebelum melangkah ke Indonesia, Xiang Xiang telah lebih dulu berkembang di Singapura dengan 21 outlet. Masakan Hunan dikenal memiliki karakter rasa yang kuat, gurih, aromatik, dan kaya rempah, berbeda dari citarasa Chinese food yang umum ditemui di Indonesia. Teknik memasak dengan tumisan api besar digunakan untuk mempertahankan aroma dan tekstur bahan.
Menu dan Konsep
Xiang Xiang menawarkan pilihan menu berbahan ayam, daging, ikan, tahu, hingga sayuran yang dirancang untuk disantap bersama nasi hangat secara beramai-ramai, cocok untuk makan keluarga, teman, atau rekan kerja.
Manajemen Xiang Xiang menyebut pemilihan Medan sebagai lokasi pembukaan perdana di Indonesia didasari oleh budaya kuliner kota tersebut yang dinilai kuat serta masyarakatnya yang terbuka terhadap cita rasa baru.
Sebagai pemanasan menjelang pembukaan resmi, Xiang Xiang menggelar kegiatan test food pada 1 hingga 7 Oktober 2026, memberi kesempatan bagi pengunjung untuk mencicipi sejumlah menu andalan sebelum restoran beroperasi penuh.
Catatan Redaksi. Masakan Hunan termasuk salah satu dari delapan aliran kuliner besar Tiongkok, dikenal dengan rasa pedas yang berasal dari cabai segar dan fermentasi, berbeda dari pedas khas Sichuan yang lebih mengandalkan rempah penimbul rasa kebas. Teknik tumis api besar atau wok hei menjaga suhu tinggi dalam waktu singkat sehingga bahan tetap renyah dan aromanya tidak hilang, ciri khas yang membedakannya dari masakan Tionghoa-Indonesia yang umumnya sudah beradaptasi dengan lidah lokal.
Sumber: Xiang Xiang.
